皮影戏

定西市现有联合国教科文组织人类口头遗产名录1项（岷县花儿），国家级非遗代表性项目名录10项、国家级代表性传承人4名，省级代表性项目名录49项、代表性传承人50名，市级代表性项目名录307项、代表性传承人289名，县级代表性项目名录486项、代表性传承人619名。

临洮彩陶

定西市先后编著出版了《定西市非物质文化遗产丛书》，被列入第四届中国非物质文化遗产博览会学术成果展的学术出版物展示，荣获第十八届北方十五省市文艺图书展一等奖，同时，各县区编著出版了非遗教材和非遗专著40册，拍摄了《岷县花儿》和《青苗会》非遗宣传纪录片和各类音像资料100余盘，在国家级和省、市刊物上发表《对通渭皮影现状的几点思考》等非遗论文80余篇。

羊皮扇鼓舞

定西市非物质文化遗产保护工作全面系统地反映了定西市丰富的非物质文化遗产，而且搜集、抢救、整理了一批特色突出的非遗文献资料，围绕“非遗+互联网”“非遗+文创”“非遗+演艺”等模式，积极探索非遗魅力融入现代生活新途径，促进非遗产业转型升级。

民间刺绣

在传统工艺振兴方面，定西市公布市级传统工艺振兴项目25个，命名授牌21个全市第一批非遗就业工坊，并成功推荐17家市级非遗就业工坊入选省级名录。研发定西剪纸、洮砚文房四宝、榫卯结构木制、彩陶茶具、陶艺脊兽、靛坪大曲和紫斑牡丹酒等非遗文创产品和非遗文创衍生品。2018年，定西市“非遗扶贫就业工坊”建设的成功经验被文化和旅游部非遗司作为典型案例纳入了全国非遗培训工作教材。