一口脱骨，两口爆汁，瘦肉 Q 弹，肥肉不腻，满嘴奶香！

来自大西北甘肃永昌丘陵戈壁的滩羊肉，是如何做到不腥不膻鲜嫩肥美的？

用最简单的做法，

就能激发出让灵魂颤抖的美味~

看完了永昌的滩羊肉，

是不是还没有过瘾，

不要着急，

带大家继续品尝一下金昌美食！

金昌美食“窝窝饭”

金昌美食“七彩饺子宴”

金昌美食“甜丸子”

据记载，永昌传统美食中，早点主要有醪糟煮鸡蛋、扁豆米汤、油馓子、鸡蛋饼、羊汤泡馍、汤揪面、油饼卷糕、油糕等；午餐有臊子面、大卤面、羊肉揪面片、羊肉窝窝饭、蒸包子、水煎包子，羊血发菜汤、爆炒猪下水、米饭炒菜、醋卤子行面、肉汤泡馍、洋芋面搅团等；晚餐有鸡肉垫卷子、羊肉垫卷子、醋卤子灰面、手抓羊肉、鸡汤青稞面等。

金昌美食“大煮羊肉”

羊肉垫卷子是地地道道的金昌特色佳肴，风行数百年，用料讲究、配方严格、工艺精良。

相传，虎门销烟后，被贬新疆伊犁的林则徐，路经永昌古城时，品尝到羊肉垫卷子后大加赞誉，令这一地方美食更具盛名。

金昌美食“羊肉垫卷子”

金昌属于祁连山冲击下形成的厚层黄土台地区，适合种植小麦、谷子、黍子、糜子、豌豆、扁豆、黑豆、荞麦、燕麦等作物。大约从秦汉时期开始，金昌先民们就将麦子磨成面粉，来制作面食制品。

金昌美食“胡萝卜油饼”

就“饼”而言，笼蒸的称“蒸饼”，水煮的称“汤饼”，表面撒上胡麻的叫“胡饼”。至明清时期，金昌面食已达几十种。有意喻吉祥的“莲花”、圆圆满满的“胡萝卜油饼”、甜香不腻的“油炸糖花子”，还有诸葛亮创始的花卷、汉代班超从西域传来的“炉魁子”、源自唐朝的“油糕”等等。

因为有了一日三餐，

生活才有了味道。

金昌味道正如“羊肉垫卷子”一样醇厚，

令人心安、踏实；

也如饺子一样美味可口，

其中还寓意着团团圆圆……

惊艳之余，细细回品，

这些味道到底还是踏实妥帖的，

是金昌的味道，历久弥“香”，

带着历史的记忆，悠远绵长！

来源：综合整理于网络