有温度的生活，是在每一个当下都能满心欢喜地享受人间烟火。

仲秋时节，风里已有丝丝寒意，平凉人用灯光与炉火守护屋内的温存，借热汤美酒连接彼此的情感。

千百年来，平凉人耗时耗力创造数不尽的美好滋味，它是一座城市的细致和温馨。

平凉，堪称中国特色最鲜明的城市之一。

从自然环境上看，这里横跨陇山东西两麓，四季分明，空气清新，水质优良，数千年来特殊的农牧交错地带的地理特征，造就了平凉美食的多样性，牧畜养禽，山珍野味，盈千累万，以“陇东粮仓”闻名于世。

从人文历史上看，这里珍藏着华夏饮食文化的基因密码。五千多年前，黄帝问道广成子，求教治国之道和修身之道，其中蕴含的养生理念，对中华饮食养生文化的兴起与发展产生了深远影响。三千多年前，公刘在泾汭河谷教民稼穑，创造了当时最为先进的农耕文明。两千二百年前，乌氏倮在这里遍养牛马，留下了《史记》“谷量牛马”的货殖佳话。这里是丝绸之路凿通后的“西出长安第一城”，跨区域的多样饮食习惯在这里融合交汇。凡此种种，让平凉形成了独特的饮食文化。

平凉的传统美食文化兼收并蓄，正是中华民族海纳百川、交流互鉴精神特质的真实写照。

平凉羊肉泡

“不咥羊肉泡馍，枉把平凉到，”一碗平凉羊肉泡，吃的是美味，也是故事。青花大碗里，盛装着远古时期陇东羌人牧羊生涯的温情与苍凉，盛装着西北风呼啸之后平凉人最暖心的熨贴。大口吃肉，志也高昂，气也飞扬；小口喝汤，情也汪汪，意也泱泱。

庄浪暖锅

岁月的醇香缘起袅袅烟云，刘泸将军守护了一城的百姓，一口暖锅一壶好酒盛满天地浩然气，围炉聚炊，百味消融，香气氤氲，升腾着对英雄的景仰，对团圆的热望。

灵台手工面

舀一瓢达溪河的水，把日月揉进时光内，用力一擀，擀出商周明月，擀出古道热肠。细丝线连起所有的情深意长，吃一碗面闯世界，唱一曲灯盏头梦里回，细瓷碗里的这碗面，让丹田沸腾，让日子有味，让人生充满念想。

平凉红牛涮锅

它从几千年的时光里走来，带着高贵神秘的气息，带着独属于平凉的生命密码。那鲜亮的红色早已烙为生命的胎记，对应着人世的奔放与热烈。青梅煮酒、红牛涮锅，让人沉醉的，正是这人间的绝色。

平凉饸饹面

千年基因，千年造化，秋收冬藏、清风漫坡中默默生发。丰收的镰刀收获你最美的年华，默默承受挤压，一腔血脉汩汩流出，捞进海碗、浇上热汤、填进肚子就有了走四方的底气。

平凉酥馍

厚重的黄土，耿直的麦子，经得起雨打风吹，经起得千搓万塑，一双手啊，揉出了麦香，揉出了崆峒山上的云彩，火中烘烤、磨形炼性，一出锅就香飘万里，酥软入心。

静宁大饼

改变命运先改变自己，迎着古成纪浩荡的长风，一次次捶打，一次次锻造，经历岁月方能显现醇厚的功力。胸怀豪情，情牵万里，不能驰骋疆场，那就用自己为英雄壮行色。

静宁烧鸡

静宁烧鸡，让静宁的历史有扑鼻而来的香。一杯烈酒、一口鸡肉，幸福的滋味穿透颠簸的旅程，混合着家乡的谷物干粮，搅拌着旅途飘零的愁绪思想，慢慢咀嚼，慢慢回忆，想家的泪湿了眼眶。

泾川糖油糕

王母夜宴周穆王，风里都是甜蜜的味道，是红糖包裹的羞涩的思绪。心栖诗画，梦泊泾州。浪漫的往事，深情的回眸，一触碰就满心的滚烫，满眼的泪滴。

崆峒蒸鸡肉

牵来林中撒欢的健硕的肉鸡，采来崆峒山上的肆意生长的草药，把生命的滋味蒸到沸点，重温那一场香气四溢的旧梦。逝去的流年，在熟悉的香味中再度苏醒。

崆峒炸鸡

滚烫的油温是对你的试炼，从此，你的外表裹上一层金黄色光鲜的坚脆，亮丽之下，依然有着本白的初心，塞满了热腾腾的爱情。

平凉炒面

劲道的面，在锅里翻腾着幸福的声音，伴着辣椒肉片，一帮汉子黄土满面，背脊朝天，豪迈地吞咽。滚烫的平凉炒面，蕴含着多少故事。吼一声秦腔，吃一口炒面，把苦涩的日子过得喜气洋洋。　来源 ：平凉日报（ID：plrb933）