立冬将至，走在街头

好吃、会吃、懂吃的临夏人

早已开启味蕾的

秋冬模式美食要吃热的，

茶饮要喝热的这时候，

最不能少的

就是一碗热气腾腾的羊汤了~

“寻找临夏秋冬时令美食”

《一碗羊肉汤，暖心又暖胃 》

“一口羊肉汤，秋衣不上装”，临夏人对于喝羊汤的标准，从来没有规定好的节气界点。只要天气一冷，羊肉便能自动坐稳江山。

随着“咕噜噜”沸腾的声音和弥散开的雾气，撇去浮沫，汤色从清到浊，从浅灰到奶白，而羊汤的香气，也慢慢蒸腾在整个屋子里。

足量的熟羊肉切片，在沸腾的热汤中过一遍，最后连汤一起舀进碗里，一碗热气腾腾的羊肉汤就可以上桌了。为保证羊肉的原汁原味，汤底除了添加些许食盐，再无其它调料。

当然你也可以选择汤肉分开，一人一碗，绿的香菜，红的辣油，白的浓汤，肥瘦相间的细嫩羊肉，独独这一碗汤，就能勾起味蕾的馋虫。

历时1个多小时的熬煮，羊汤色白似奶又水脂交融，一口下肚，清润不腻，瞬间被温暖。羊肉不腥不膻，煨得很烂，但是保持着羊肉的鲜嫩。

走，喝羊汤去！

临夏有名的羊肉店有很多

招呼七八个亲友相聚

一大口羊肉汤下肚

立马感到全身暖和

细汗微出，遍体通泰

饕餮的美味

让人丢掉烦恼、忘记忧愁

一汤之美，一念所系

皆是烟火人间

来源 ：临夏市文旅之声