关于金昌的这六个问题你猜对了吗猜？《欢乐大猜想》金昌专场节目回放来啦～-甘肃文旅

11月25日

中央广播电视总台

央视财经频道（CCTV-2）

《欢乐大猜想》播出金昌专场

长达1个小时的节目

带您打卡甘肃金昌

聚焦金昌山湾跑羊、永昌美食十八子、沙漠特产白刺果等具有金昌特色的美食文化、旅游资源、历史文化、非遗项目、人文习俗和特色产业，通过深度探访，采用全新视角，全方位展现金昌经济社会和人文景观蓬勃发展的美好画卷。

《欢乐大猜想》是由中央广播电视总台财经节目中心全新打造的，以呈现新时代中国城市最新发展面貌形式，对全国城市的“人文历史+特色经济+旅游资源”等进行多维度展示的竞猜类答题大型栏目。每期节目由六个竞猜题目组成，通过与嘉宾和观众现场互动，以观众喜闻乐见、轻松参与的答题形态，展示全国各地的经济、文化、产业情况，并融入科普、艺术、健康、生活等各方面知识，宣传一座城市的经济重点、历史文化、旅游资源、特色美食、非遗项目、人文习俗等，为一座城市打通新的宣传通道。

节目中

现场通过播放视频短片的方式

向3位嘉宾和20位现场观众

提出关于金昌的6个问题

以竞猜的方式

让大家感受金昌的魅力

《欢乐大猜想》节目题目回顾

“永昌十八子”是永昌地方美食名字带“子”的集合，包括卜喇子、炕锅子、窝窝子、（清粉）漏鱼子、甜丸子、面辣子、油饼子、菜盒子、拉条子、面皮子、灰豆子、揪片子、搓鱼子、糖饺子、糖花子、炉盔子、暖锅子、羊肉垫卷子。

“永昌十八子”中最特殊的是炕锅子，将卤制过的猪羊内脏切成薄片，搭配洋葱青椒等配菜，在鏊子上烹制。炕锅子的精髓就在于各种食材在炕制后，呈现出的诱人色泽和焦香味道，令人口水直流。

问

永昌炕锅子的鏊子中间凹下去的主要起什么作用？

A.防止食物飞溅

B.控油

C.防止糊锅

答

炕锅子的食材大多是内脏等油脂含量高的，要想做出好吃不腻的口感，在烹饪中要下功夫。食材在烹饪过程中，会煸出很有油分，在烹饪过程中只见师傅把鏊子轻轻往上一推，多余的油分便流向了中间凹下去的地方，原来鏊子中间凹下去的地方主要是起到一个控油的作用，这样对油的控制可以达到收放自如，炒出来的东西就不腻了。

永昌县焦家庄镇，海拔高昼夜温差大，拥有种植高原夏菜得天独厚的地理优势。其中，我们所熟悉的胡萝卜获得了全国农产品地理标志产品。这里的胡萝卜色泽鲜艳、口感甘甜，被誉为甘肃的“七寸人参”。永昌胡萝卜以红色居多，个头匀称、通体鲜红、口感脆甜。而在这里，胡萝卜远不止红色一种。

问

哪种颜色的胡萝卜是最原始的品种？

A.黄色

B.橙色

C.紫色

答

胡萝卜最原始的品种是紫色胡萝卜。它富含花青素苷，颜色像浅色葡萄酒，因为它味道比较苦涩，后来再经过人们的驯化，逐渐演变成黄色的、橙色的、红色的多种色系的萝卜。

成熟的白刺果挂满枝头，在阳光的照耀下晶莹剔透，像一串串的红宝石，非常可爱，是沙漠中难得的迷人景致。每到成熟季节，当地居民都会约上三五好友前来采摘。口感甜中带酸，兼具葡萄和樱桃的香味，又被叫做“沙漠樱桃”，是沙漠秋日里独有的鲜甜滋味。

问

金昌人采摘白刺果主要用来做什么？

A.榨汁喝

B.泡水喝

C.做果酱

答

白刺果经过自然晾晒，会经过一种自然的发酵，发酵过程中产生一种特殊的风味、一种特殊的果香，变成果干，当地人最日常的做法就是拿它泡水喝，喝起来果香浓郁，非常好喝。

“火星1号基地”项目位于金川区宁远堡镇，其戈壁地貌、红色岩体等显著性地形地貌及自然条件与火星极为类似。在这里能够模拟各种太空舱的环境，同时有各种宇航员模拟训练设施。这次，《欢乐大猜想》栏目组就带你走进集旅游科打卡和教育科普功能为一体的“火星1号基地”。

问

三维滚环主要是用来训练航天员哪种能力的？

A.平衡能力

B.反应能力

C.失重适应能力

答

三维滚环也叫四轴平衡器，它最大的特点是由三个滚环和中间的两个座椅组成。航天员坐在中间的座椅上，当它运转的时候，可以实现前后、左右、上下三个维度的运行。在这样一个旋转的状态下，主要训练的是航天员的平衡能力，也叫前庭功能。它是为了让航天员更好地适应太空环境，防止发生眩晕恶心等运动病，也是航天员早期训练的重要科目之一。