清晨太阳升起，大多数临夏人沉浸在睡梦中。而微凉的空气中，就已经弥漫着食物的炽热气息。烟火香、小麦香、肉味香，混合着油脂和蛋白释放的香气，开启了临夏人美好的一天。

  早上七八点钟，临夏人的硬核早餐陆续开启了。烤、炸、煎、炒、卤、蒸一样不落，给外乡人一种望而生畏的豪横感。临夏人乐于集合最猛烈的能量，去释放霸气的一天。

碳水+肉，能量氢弹

牛肉面，吃饱就是服坦

走在临夏街头，随意拐进一家牛肉面馆，都能吃到一碗正宗的牛肉面，面汤清透如镜，面条筋道入味，混合牛肉的鲜香与红油辣子的鲜辣，再来点老陈醋，滋味是独一份的鲜。在加上几块牛肉一个鸡蛋，那才是真正的服坦！

牛杂割，临夏人早起的动力

牛杂割店一般在早上六点多开门，老板三两下便盛好一碗热气腾腾的牛杂割，撒上绿油油的香菜末，外加一条新鲜出炉的油炸麻花，香浓的牛肉汤里，牛肚、牛肝、牛心、牛脸肉若隐若现，大半碗的油炸麻花看的直让人垂涎三尺。

清淡，也可以是羊肉清汤

羊肉清汤是临夏最常见一种吃法，清早的寒冷天气里是什么让我离开温暖的被窝？是那一碗热气腾腾的羊汤。一碗鲜美的羊汤不需要太多的调味，盛进碗里时撒上葱花，提鲜的同时作为点缀，才是对羊肉鲜味最大的展现。

牛肉丸子粉丝汤，征服你的味蕾

牛肉汤经过匠心熬煮，味道是很清淡香醇的鲜，简单地撒上些葱花香菜一口下去，妙啊！汤里的牛肉片都是现切的，又大又厚，现做的手工丸子吃起来劲道又满足！一碗汤色澄澈的牛肉丸子粉丝汤散发着浓郁的牛肉香味，单是想想就可以让我满口生津。

经典的搭配，双倍的豪横

『锅盔+盖碗茶』

吃一个临夏锅盔，喝一盏临夏盖碗，美好的一天开始啦！

一盏盖碗茶，是临夏人的情怀早餐茶。由上好的茶叶、桂圆、枸杞、冰糖、核桃、杏干、大红枣、芝麻、玫瑰、葡萄干、无花果和牡丹花瓣而成，是早餐界真正的“隐藏高手”，再配上一口软糯香酥的锅盔，这才是临夏人真正的味蕾。

　　『鸡蛋牛奶醪糟+油条』

　　大家都把豆浆和油条

　　称之为美食界的经典cp

　　除此之外

　　临夏早餐中的鸡蛋牛奶醪糟

　　跟豆浆的cp感也不差

　　甜度及口感正巧合适

　　特别是冬天的早上

　　来一碗热气腾腾的鸡蛋牛奶醪糟

　　汤汁雪白，蛋花顺滑，奶香四溢

　　喝一口醪糟、吃一口油条

　　或者把油条直接泡在碗里

　　热热的吃上一口

　　裹挟着牛奶醪糟的油条沾满了各色干果

　　味道十分丰富

来源 ：临夏市文旅之声