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在永兴坊 开启一场饕餮之旅

    西安永兴坊非物质文化遗产美食商业街区,位于西安市东新街中山门里西北角。

    永兴坊是唐代一百零八坊之一,昔日魏征府邸。永兴坊总占地十五亩,经营占地面积一万平米。曾经是唐长安城108坊之一。明清以来,这个地方被称为“鬼市”,是西安著名的旧货交易场所,2014年,这里沿顺城巷专门建立了古玩市场,重建了仿古的社区——永兴坊,专门展示陕西省境内的非物质文化遗产美食文化。从此,来西安游玩的吃货们和就可以从容信步于永兴坊的关中街、陕北街、陕南街上,一站吃遍三秦的美食美味。

一、澄城羊肉泡馍

    一碗热气腾腾的水盆,两个半月形的烧饼,一份清爽可口的小菜,瞬间唤醒了人的味觉。夹几片羊肉于馍中,就一口生蒜,喝一口汤,擦一把额头的汗,眉眼间全是滋润和舒坦!

二、岐山大刀哨子面

    陕西省臊子面历史悠久,尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面因其九大特色酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪而居陕西面食之首,一碗好的岐山面其中的臊子是非常重要的。

三、老潼关肉夹馍

    老潼关肉夹馍极具特色。馍干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍,传说当年李世民食过连赞“妙、妙、妙,吾竟不知,世间有此美食矣”。

四、长安搅团

    搅团真的是入口即化啊!根本不用嚼,软糯,伴着浆水的味道下肚美爆了,真的是让人垂涎三尺。不管是吃水围城还是切块后凉拌,味道都撩滴很。

五、宁强核桃馍

    宁强核桃馍,陕西宁强著名的传统特色面食,将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等一起制成馅泥,再将油面经过三次发酵后,抹上核桃泥,放入烤炉里烘烤后制得的糕点。本品口感酥脆,味道香甜。

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